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野生菌中毒防控預警

鎮雄新聞網    2018-02-23 15:40

當前,春回大地,即將進入野生菌采食季節,也是野生菌中毒事故的易發時間。2016年、2017年,我縣均發生了食用野生菌中毒事故。為保證人民群眾生命健康安全,有效預防野生菌中毒事件發生,特發布野生菌中毒防控預警。

一、不隨意采摘、買賣、食用自己不熟悉、不知名以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌,尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。

二、加工烹飪野生菌時應注意:不要涼拌生吃,要炒熟煮透;每次只能加工和食用一種野生菌;食用野生菌時不宜飲酒。

三、餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關,嚴格加工,留樣備查,確保消費者食用安全。廣大消費者應增強自我保護意識,就餐前應選擇有經營資質的餐飲店,在服務員的指導下食用。

四、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

五、食用野生菌后10分鐘至48小時內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等身體不適癥狀,應及早到附近醫院就診;哺乳期婦女出現上述癥狀,應暫停哺乳,以保護嬰幼兒安全。

各鄉鎮、街道和各有關部門要結合實際,強化、鞏固野生菌中毒防控“九個一”宣傳形式,采取村民委員會掛一條宣傳橫幅、播一次“野生菌中毒防控知識”、出一期“野生菌中毒防控宣傳欄”、發一次“野生菌中毒防控宣傳信息”、學校上一堂“野生菌食品安全課”、村民組貼一張宣傳畫、每戶發一份食品安全宣傳資料和簽一份“不采摘、不買賣、不食用不熟悉不知名野生菌承諾書”等,開展形式多樣的野生菌防控宣傳活動,把野生菌中毒防控宣傳各項工作落到實處。若發生疑似野生菌及食物中毒事故,應嚴格按規定程序及時上報。

鎮雄縣人民政府食品安全委員會辦公室

2018年2月23日

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